صوص البيتزا الايطالية

طريقة التحضير

1. نضع الطماطم قليلاً في قدر مع الماء المغلي حتى يسهل تقشيرها .
2. بعد أن قمنا بتقشير الطماطم نقطعها لقطع صغيرة جداً أو نقوم بطحنها في الخلاط الكهربائي أو في محضر الطعام. 
3. نضع زيت الزيتون في قدر على النار و نضيف الثوم المهروس و أوراق الاوريغانو المفرومة أو الزعتر البري ونقلبها جيداً حتى يصبح الثوم طرياً.
4. ثم نضيف الطماطم و السكر إلى الخليط السابق و نقلب كل المكونات معاً ثم نغطي القدر حتى تتسبك الصلصة وتصبح سميكة القوام .
5. اخيراً نضيف الفلفل الأسود و الملح و الاوريغانو المجفف و نقلب ثم نرفع القدر عن النار .
6. عندما تبرد الصلصة نحفظها في عبوات زجاجية في الثلاجة لحين الاستخدام .
7. في حال عدم توفر الطماطم الطازجة يمكنك استخدام الطماطم المعلبة.